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컬러만큼이나 진하고 찐득하다. 잔에 담은 사진을 찍어두지 않은게 한스러운데, 아주 진한 골드빛 샤도네이였다. 색깔만 본다면 아이스와인을 떠올릴 정도로 진하다. 화이트 와인에서도 이만한 풀바디가 가능하다는 점이 신선했고 진한 색깔만큼 마우스필도 아주 밀도있었다. 약간의 리듬을 만들어줄 정도의 산미와 프루티함이 있고 뭐라고 설명해야할지 모르겠는 독특한 향도 있었는데 (아마도 버터리한 오크향?) 그건 다음에 다시 마셔보면서 파헤치기로...
꿀을 살짝 섞은 발사믹을 드레싱으로 뿌린 샐러드와 좋은 조합을 보여줬다. 욕심을 부리느라 버섯 새우 토마토 루꼴라 뭐 전부 다 넣었는데 역시나 새우와 제일 잘 어울렸다.
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