연희동, manufact coffee roasters

열심히 투두리스트를 지워가고 있다. 오늘은 아침댓바람부터 메뉴팩트.

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콜드브루에 강점을 두고 있는지 한쪽 벽면 전체를 콜드브루 추출을 위해 할애하고 있었다. 보통 콜드브루는 한가지 원두로만 판매하던데 

여긴 무려 두 종류의 싱글 오리진(₩4,000)과 블렌드(₩3,000)가 있다.

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하지만 내가 주문한건 브라질 핸드드립. 난 콜드브루를 좋아하는 편이 아니어서 별 생각없이 핸드드립을 주문했는데 

다음에 가면 꼭 콜드브루를 먹어볼거다. 왜냐하면

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바로 이 아이스 드립 커피가 너무 훌륭했기 때문. 엉엉. 핸드드립이 이 정도인데 중점을 두는 콜드브루는 얼마나 훌륭하겠나! 벌써 기대된다!
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하우스 블렌드는 폴 고갱으로 이름을 붙였던데 이 원두로 에스프레소 베리에이션 메뉴들을 만든다. 나도 이제 에스프레소 머신이 있으니까 (음화하하) 

다음에 이 원두를 사다먹어봐야지. 여기에서 라떼를 먹어보고 내 레시피에도 참고해야겠군. 음 그럼 어쩔수없이 두 번은 더 와야겠네. 히히

- 아이스 브라질 ₩3,000